Praktische Kochtipps für deine Küche

Mit unseren Tricks für Einkauf, Zubereitung und Lagerung wird Kochen stressfrei und gelingt immer.

Küchengeheimnisse

Im Dunkeln und kühl gelagert bleiben Kartoffeln mehrere Wochen frisch. Plastiktüten meiden – am besten in Papier oder Korb aufbewahren.

Verwende Semmelbrösel grob und drücke sie nicht zu fest an – so bleibt das Schnitzel luftig und knusprig.

Kräuter mit etwas Salz bestreuen – dadurch bleiben sie beim Hacken schön saftig und entfalten ihr Aroma voll.

Wie verhindere ich, dass Zwiebeln beim Schneiden brennen?

Die Zwiebel vorher einige Minuten ins Gefrierfach legen – das verlangsamt ausströmende Öle.

Welches Fett eignet sich zum Braten?

Butterschmalz oder Rapsöl sind hitzebeständig und geben einen authentisch deutschen Geschmack.

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